Die Weihnachtstage kommen immer näher und das Jahr neigt sich dem Ende zu. Um die Festtage und das Jahresabschluss zu feiern, öffnen wir aus unserem Weinkeller einen ganz besonders edlen Tropfen aus dem Haus Ornellaia.

Im Gebiet Bolgheri werden 40% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc und 13% Petit Verdot nach der Handlese die Trauben zusätzlich optisch sortiert um die Qualität der Selektion weiter zu steigern.

Nach der kontrollierten Gärung in Edelstahltanks kommt jede Rebsorte einzeln für 12 Monate in Barriques. Danach folgt die Assemblage der Rebsorten. Jetzt kommt die Assemblage für weitere 3 Monate in Barriques. Nachdem der Wein in die Flaschen abgefüllt wird, kommen die Flaschen nicht gleich in Verkauf, sondern kommt nochmals für mindestens weitere 6 Monate ins Lager.

Diesem aufwendigem verfahren, verdenken wir einen herrlichem Wein mit einer rubinroter Farbe mit Noten von reifen roten Früchten.  Am Gaumen präsentiert er sich weich, rund, gehaltvoll und elegant.

Dieser ganz spezieller Wein gibt es bei uns diesen Monat im Offenausschank für CHF 15.00/dl oder für CHF 99.00 die Flasche!